芹菜炒鸡蛋这道菜行不行
芹菜炒鸡蛋是一道 完全可行的家常菜。以下是一些关于这道菜的详细信息和做法：
营养价值
芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有多种氨基酸和卵磷脂，对大脑健康有益。
这两种食材搭配不仅营养丰富，还能帮助提高身体免疫力，清热解毒，对消化不良也有很好的疗效。
做法
材料：芹菜、鸡蛋、葱姜蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、淀粉等。
步骤：
1. 芹菜洗净切段，焯水后过凉，保持清脆口感。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀备用。
3. 锅中加油，炒香葱姜蒜和小米辣，加入芹菜翻炒。
4. 炒干水汽后，加入炒好的鸡蛋，倒入调好的碗汁，快速翻炒至汤汁吸收。
5. 出锅前淋入调料油或香油，增加风味。