芹菜肉丝饭店做法
芹菜肉丝是一道经典的中式家常菜，做法如下：
准备食材
芹菜：500克
猪里脊肉：200克
大蒜：4-5瓣
干辣椒：1根（可选）
葱白：1根
生姜：3片
盐：适量
蚝油：1小勺
生抽：1大勺
老抽：少许（可选，用于上色）
淀粉：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：少许
大豆油或食用油：适量
处理食材
芹菜洗净，切去根部，斜切成约3厘米长的段。
猪里脊肉切成薄片后，再切成细丝，放入碗中，加入盐、胡椒粉、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
大蒜切薄片，干辣椒切细条，葱切成葱花，生姜切成细丝。