怎么发面包包子

发面包包子的步骤如下：

准备材料

高筋面粉300克

酵母7克

白糖20克

奶粉20克

温水180毫升

植物油20克

盐3克

馅料（根据个人口味选择，如肉馅、蔬菜馅等）

和面

将高筋面粉、酵母、白糖、奶粉、盐混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而不粘手。

把面团放在一张干净的台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团有弹性。

在面团表面涂上一层植物油，再放入碗中盖好，放在温暖的地方发酵，约1至2小时，直至面团体积变大约一倍。

排气和分剂

取出面团，放在台面上排气，再揉搓一会儿。

将面团分成小份，每份约30克左右，搓圆。

包馅

取一小块面团在手中，用手指在正中间轻轻按压，再将馅料放入。

醒发

将包好的包子放置在案板上，醒至少半小时，加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证了包子皮的韧度，不会凹陷。

蒸制

最后，将包子放入蒸锅中，冷水上锅，大火至沸，中火蒸制10分钟，焖5分钟，缓慢开盖防塌陷。

通过以上步骤，你就可以成功制作出美味的面包包子了。