腌制白萝卜辣子能吃吗

腌制白萝卜时加入辣子是可以吃的，并且有多种方法可以实现这一口味。以下是一些具体的腌制方法：

将白萝卜洗净、去皮、切成条状，拌入食盐腌制24小时，然后加入酱油、白糖、生姜、大蒜、色拉油、高度白酒和味精等调料，继续腌制数日即可食用。

白萝卜切成片或条，加入白砂糖腌制20分钟，然后加入香醋、酱油、白砂糖、盐、小米辣等调料，搅拌均匀后腌制2小时即可食用。

将白萝卜晾干水分后切成片，加入青红辣椒段、盐、白糖、白醋等调料，搅拌均匀后腌制5小时即可食用。

或者将腌制好的萝卜条加入热油泼一下，根据口味调味，加入生抽和陈醋搅拌后即可食用。

将白萝卜切成条，加入红辣椒干、花椒、姜片、大蒜等调料，加入生抽和白醋，确保液体覆盖所有材料，密封容器放置两天左右即可食用。

这些方法都可以使腌制后的白萝卜带有辣味，并且口感脆爽。你可以根据自己的口味选择合适的腌制方法。