酸白菜生萝卜怎么吃

酸白菜生萝卜的吃法如下：

1根白萝卜，洗净泥土，削掉外皮，切成条状。

1颗白菜，去除根部，掰开白菜叶，洗净后捞出控水，切成条状。

将切好的萝卜倒入盆内，加入20克白糖和10克精盐，两手抓匀，裹上保鲜膜，腌制半小时。

将切好的白菜倒入碗内，加入15克白糖和10克精盐，抓拌均匀，裹上白糖精盐，裹上保鲜膜，腌制半小时。

加入10克辣椒碎、10克白芝麻、2克精盐、2克白糖、10克生抽、10克米醋，倒入蒜片和辣椒圈，加入1大勺热油，爆出香味，搅拌均匀。

半小时后，将腌制好的白菜倒入清水，用笼布挤出水分，再倒入大碗里面。

挤出水分的萝卜也倒入大碗里面，倒入调制的料汁，筷子搅拌均匀。

加入5克花椒面、5克胡椒粉、2克香油、10克白酒，筷子搅拌均匀，裹上保鲜膜，腌制1-2小时。

2小时以后，去除保鲜膜，装盘即可直接食用。

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