苦瓜蹄膀汤

苦瓜蹄膀汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有清热解毒的功效。以下是制作苦瓜蹄膀汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊猪蹄 1只

玉米 1根

苦瓜 1根

食盐 适量

党参 适量

枸杞 适量

当归 适量

料酒 少许

姜 适量

葱 适量

黄豆 100克（可选）

山楂 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

做法步骤：

猪蹄处理

将腊猪蹄用清水洗净，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。

苦瓜处理

将苦瓜洗净，对半切开，去掉头尾，用勺子刮出内瓤，切成块状，用清水浸泡一小时，去除苦涩味。

玉米处理

将玉米外皮去掉，洗净后切掉头尾，备用。

焯水

将猪蹄放入沸水中焯水，捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入焯好水的猪蹄、玉米、党参、枸杞、当归、姜片和葱段。

大火煮开后，转小火炖煮1.5小时。