螃蟹母蟹怎么挑黄多

挑选蟹黄多的母蟹可以通过以下方法：

掂重量 ：同等大小下，体重更大的螃蟹，其蟹肉更多，蟹黄更饱满。因此，选择重量较重的螃蟹是挑选蟹黄多的有效方法。

辨活力：

轻轻触碰螃蟹的眼睛部位，若快速躲闪开来说明该螃蟹富有活力，比较新鲜。有活力的螃蟹通常蟹黄更饱满。

看颜色

蟹壳要青，蟹腹要白，不能发黑。

蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，这证明蟹黄（膏）很满。

蟹脐颜色偏深、接近黄色的母蟹，蟹黄一定特别多；反之，如果蟹脐是浅白色，说明蟹黄很少，品质一般。

捏软硬：

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹。

看蟹脐：

母蟹的蟹脐呈半圆形，肚子那块圆润饱满。肚脐旁边有一圈毛毛的母蟹，蟹黄满满，味道鲜美。

观察蟹壳角：

观察螃蟹外壳的两角部分，如果壳角里透出红色或黄色，说明螃蟹非常肥美；如果颜色模糊不清，甚至是白色，则这只螃蟹蟹膏蟹黄都比较少。

闻气味：

新鲜的螃蟹闻起来有一股淡淡的海水味，如果闻到有异味或者臭味，那就别买了，肯定是变质了。

综合以上方法，挑选蟹黄多的母蟹时，应综合考虑重量、活力、颜色、软硬程度、蟹脐形状和气味等因素。这样可以帮助你挑选到蟹黄饱满、肉质鲜美的母蟹。