电饭锅做奶酥包的做法
奶酥包是一种经典的面包,外皮酥脆,内馅奶香浓郁。以下是一种使用电饭锅制作奶酥包的方法:
材料准备
高筋面粉 300克
低筋面粉 100克
细砂糖 50克
盐 5克
酵母 5克
全蛋液 30克
黄油 100克(室温软化)
奶粉 20克
糖粉 30克
蛋液(用于刷面)
奶酥馅(约25克/个)
做法步骤
面团制作
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合在一个大碗中。
加入全蛋液和室温软化的黄油,用橡皮刮刀或手揉成光滑的面团。
将面团放在温暖湿润处进行基础发酵,直到体积膨胀为原来的两倍。
奶酥馅制作
黄油室温软化后,加入糖粉和奶粉,用打蛋器搅打至均匀且体积膨松。
分次加入蛋液,继续搅打至充分混合,然后放入冰箱冷藏备用。