豆腐鸡蛋猪肉青菜

肉沫豆腐蒸蛋

简介：

肉沫豆腐蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的家常菜。将猪肉、嫩豆腐和青菜巧妙地结合在一起，再搭配上鸡蛋，既美味又健康。

所需材料：

猪肉：25克

嫩豆腐：50克

青菜：10克

小鸡蛋：4颗

盐：适量

六月鲜酱油：适量

香油：适量

所需工具：

锅

搅拌碗

蒸架

保鲜膜

步骤：

* 前期准备：

1. 拔几棵新鲜的小白菜，洗干净切成碎。

2. 猪肉切沫。

3. 豆腐用刀碾碎，豆腐是自己做的嫩豆腐。

* 制作过程：

1. 将切好的猪肉沫、豆腐碎和青菜碎放入浅碗里。

2. 4个小鸡蛋加4-6蛋壳（半个蛋壳）水加适量盐调匀倒入肉沫豆腐中。

3. 鸡蛋液倒入碗里一起搅匀。

4. 盖上保鲜膜扎几个眼，上锅蒸，开锅后调中火蒸15-18分钟，关火焖三分钟。水多就多蒸几分钟。

5. 倒入适量酱油和香油就可以了。