杏仁西兰花凉拌

杏仁西兰花凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是一道常见的杏仁西兰花凉拌做法：

材料

西兰花 1颗

杏仁 20克

大蒜 2瓣

盐 适量

橄榄油 1大匙

现磨黑胡椒 适量

奶酪粉 适量

醋 1小匙

糖 1小匙

香油 1小匙

做法

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

杏仁切碎或磨成末。

大蒜剁成蒜蓉。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

调味

在一个大碗中，加入橄榄油、盐、现磨黑胡椒、奶酪粉、蒜蓉、醋和糖，搅拌均匀。

拌匀

将焯水后的西兰花放入调味碗中，加入杏仁，用手轻轻拌匀，让调味料充分裹在西兰花上。