鸡蛋炒番茄西兰花

番茄西兰花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和注意事项：

材料准备

西兰花：1颗

番茄：2个

鸡蛋：3个

木耳：适量（可选）

调料：

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：1小勺

食用油：适量

葱花、蒜瓣：适量（用于提香）

制作步骤

西兰花切成小朵，用盐水浸泡15-20分钟，去除小虫子和残留农药，然后焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块备用。

鸡蛋打散在碗里，加少许盐搅拌均匀。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵（如果使用）。