酒店版清蒸鱼的做法

酒店版清蒸鱼的做法如下：

准备鱼：

选择一条新鲜的鱼，重量约600克，清洗干净。

处理鱼身：

在鱼身上均匀地淋上一汤匙料酒，放上葱丝、姜丝和红椒丝。

蒸鱼：

将鱼放在一个盘子中，放入蒸锅中蒸8分钟。

制作调味汁：

在锅中加热油，加入蒸鱼豉油、醋、色拉油和料酒，搅拌均匀。

浇汁：

鱼蒸好后，取出盘子，将调好的调味汁均匀淋在鱼身上，放两颗香菜点缀即可上桌享用。

建议

选择合适的鱼：选择新鲜、肉质紧实的鱼，这样蒸出来的鱼口感更佳。

调味汁的调配：可以根据个人口味调整调味汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖，喜欢咸鲜口味的可以多放一些蒸鱼豉油和料酒。

蒸鱼时间：蒸鱼的时间要掌握好，避免蒸过头导致鱼肉变老，一般中等大小的鱼蒸8到10分钟即可。