紫色蛋糕色素

要调出紫色的蛋糕，你可以选择以下几种方法：

食用色素是一种常见的食品染色剂，可以在烘焙过程中添加到面糊或蛋白霜中，以获得所需的颜色。选择紫色的食用色素，并根据包装上的指示添加适量的色素到蛋糕配方中。

如果你想避免使用人工色素，可以考虑使用天然的紫色食材来调出紫色蛋糕。例如，蓝莓、紫薯、紫甘蓝等都含有天然的紫色素。你可以将这些食材制成泥状或浆状，然后加入蛋糕配方中，以给蛋糕上色。

如果你没有紫色食用色素或天然紫色食材，你可以通过结合红色和蓝色来混合出紫色。首先，将一小部分红色食用色素或红色果汁（如草莓汁）混合到蛋糕配方中，然后逐渐添加一小部分蓝色食用色素或蓝莓汁，慢慢调整颜色直到达到你想要的紫色。

葡萄紫色素是以葡萄科植物葡萄（Vitis vinifera）的果实的果皮为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。它用途广泛，用于饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等的着色，是一种红紫色着色剂。

市场上有很多品牌的紫色色素可供选择，例如法采烘焙色素、雅富康龙牌等。这些色素通常用于蛋糕、饼干等烘焙食品中，可以提供纯正的紫色。