柳蒿芽炖排骨的做法

柳蒿芽炖排骨的做法如下：

食材准备

柳蒿芽200克

排骨2根

老姜

生抽

白酒

食用油

焯水

把排骨冲洗干净后放入锅中，加入适量冷水和姜片，开大火，将排骨焯水5分钟后打捞出表面的浮沫，接着继续焯水2分钟捞出，最后把焯水好的排骨冲洗干净。

将柳蒿芽的嫩叶择干净后，锅中放入适量水，大火将水烧到滚沸后，将柳蒿芽放入锅中，焯水1分钟就可以捞出，这样可以更好的去除柳蒿芽中的苦涩味。

炒制

锅中放入少许底油，将排骨和老姜放入锅中，将排骨炒香后，将生抽、白酒、干辣椒倒入排骨中炒匀。

接着放入适量的热水，把排骨盖住后，继续炖35分钟。

炖煮

时间到后，把柳蒿芽和食盐放入锅中，盖上锅盖，继续炖5分钟即可食用。

这样一道美味的柳蒿芽炖排骨就完成了，您可以根据个人口味适量调整调料的用量。