肉松跟猪肉

肉松是一种 由猪肉制作而成的传统中式美食。其制作工艺包括以下几个步骤：

准备猪肉：

通常选用上等的猪肉，如猪后腿肉，切成小块或条状。

煮猪肉：

将猪肉放入锅中煮熟，可以用筷子戳烂，以便后续处理。

撕肉：

将煮熟的猪肉捞出，放入保鲜袋中，用擀面杖或肉锤将其撕成细丝状。

调味：

在撕好的猪肉丝中加入适量的盐、糖、酱油等调味料，搅拌均匀。

炒制：

将调味后的猪肉丝放入锅中，用小火慢慢炒制，直到肉松变得蓬松酥脆。在炒制过程中，需要不断翻动肉丝，以确保均匀受热。

成品：

炒至肉松微微泛黄，口感酥脆可口，入口即化。

肉松的色泽金黄，纤维细长而均匀，具有浓郁的肉香和调味料的香味。与普通猪肉相比，肉松的口感更加细腻和蓬松，且营养丰富，含有蛋白质、氨基酸以及多种微量元素。