糖醋土豆丁做法

糖醋土豆丁的做法如下：

材料准备

土豆：300克（约2个中等大小）

白醋：15毫升（1勺）

白糖：45克（3勺）

番茄酱：20克

清水：50毫升

淀粉：20克

芝麻：一勺（用于点缀）

食用油、盐（适量）

制作步骤

酱汁调制：

在小碗中加入15毫升白醋、45克白糖、20克番茄酱和50毫升清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。

土豆处理：

将土豆去皮，切成1.5厘米大小的丁。

放入加了少许醋和盐的水中浸泡5分钟，以去除多余淀粉，之后沥干水分，均匀裹上淀粉。

炸土豆：

锅中倒入足够的食用油，油温加热到160°C左右。

用筷子插入油中，如果油周围冒小气泡就说明差不多了。

将裹好淀粉的土豆丁分批放入油锅中，避免炸得太挤。

炸至土豆丁表面呈金黄色，外焦里嫩。

炒制：

将之前调好的酱汁倒入锅中，中火加热至浓稠。

加入炸好的土豆粒，快速翻炒，确保每一颗土豆均匀裹上酱汁。

最后撒上芝麻，轻轻翻炒均匀即可出锅。

这样，一盘色香味俱佳的糖醋土豆丁就做好了。