红烧肉酸菜鸡蛋的做法

红烧肉酸菜鸡蛋的做法如下：

准备食材

酸菜：适量

猪五花肉：500g

鸡蛋：4枚

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮、香叶、干辣椒：适量

生抽、老抽、蚝油：适量

料酒：适量

盐、鸡精、胡椒粉：适量

糖：适量

处理食材

酸菜切小块，用清水简单冲洗，以免太咸。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

鸡蛋煮熟后放入冷水中剥壳备用。

焯水去腥

锅中放入适量清水，加入葱段、姜片和料酒，水开后放入五花肉块，煮1-2分钟，捞出沥干水分备用。

炒糖色