豆饼炒腊肉

豆饼炒腊肉是一道经典的家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是制作豆饼炒腊肉的步骤和所需食材：

食材准备：

豆饼：200克

腊肉：150克

大蒜苗：3-4根

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

白糖：1小匙

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

豆饼切成约1厘米厚的片，用开水焯烫一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

腊肉切成薄片，用温水泡软，去除多余的盐分，然后切成与豆饼大小相当的块。

大蒜苗洗净切段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜片、姜片和干辣椒段，炒出香味。