红烧肉都是精肉

红烧肉 并不是全部由精肉组成，而是 肥瘦相间的五花肉。以下是相关的详细解释：

五花肉，也称为三层肉，是肥瘦相间的肉类，通常一层肥肉一层瘦肉，肥瘦比例适中。

制作红烧肉时，通常选用肥瘦相间的五花肉，因为这样的肉既有精肉的嚼劲，又有肥肉的油润，能够达到肥而不腻、酥烂软糯的效果。

肥肉在烹饪过程中会融化，释放出油脂，使红烧肉更加香滑。精肉则提供了肉的嚼劲和口感。

五花肉的不同部位肥瘦程度有所不同，靠近猪臀部的五花肉肥瘦相间最为理想，而猪肚子下面的五花肉肥肉较多，精肉较少。

综上所述，红烧肉的主要原料是肥瘦相间的五花肉，而不是纯精肉。选择合适的肉种和部位，能够使红烧肉更加美味可口。