怎么用蜂蜜做红烧肉

蜂蜜红烧肉的步骤如下：

肥瘦相间的五花肉500克

葱2根

姜3片

花椒、八角、香叶、桂皮各适量

蜂蜜3大勺

生抽、老抽、料酒、盐各适量

五花肉切成2厘米大小的方块，放入凉水中浸泡两个小时，然后焯水2分钟，捞出控净。

锅烧热，放适量油，加入3勺白糖（冰糖最好），小火炒化变色。

将焯水后的五花肉放入锅中，不停地翻炒，炒至肉块表面微黄。

放入姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味。

加入没过肉的水，大火烧开，然后转小火慢炖1小时。

1小时后，加入适量盐翻炒一下，大火翻炒10分钟收汤，然后加入3勺蜂蜜，关火装大碗，香甜软糯的红烧肉出锅。

建议

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段加入一些老抽来上色。