青菜木耳鸡蛋面的做法

材料

面条：100克

鸡蛋：2个

木耳：6片（提前泡发并撕成小朵）

小油菜：3颗（可选）

金针菇：50克（可选）

虎邦辣酱：10克（根据口味调整）

盐：2克

大葱：1根（切葱花）

油：适量

鸡精：适量（可选）

香油：少许（可选）

步骤

准备食材

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

金针菇和小油菜洗净。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大葱切葱花备用。

煮面条

锅里加水烧开，放入金针菇和木耳煮开。

打入鸡蛋，待水再次烧开后放入小油菜和青菜。

加入盐调味，煮至蔬菜熟透。

炒制

热锅凉油，放入葱花爆香。

加入木耳翻炒。

放入绿豆芽（可选）翻炒，加盐和调料。

拌面

将煮好的面条捞出，放入炒好的蔬菜中。

加入事先烧开的开水，打入鸡蛋。

待水烧开后下入挂面，煮至面条熟透。

加入调料和鸡精（可选），出锅前淋上香油（可选）。

装盘

将面条盛入碗中，摆上火腿片（可选），加少许香油（可选）。

这样一碗色香味俱全的青菜木耳鸡蛋面就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，让这道菜更符合你的口味。