腊肠西葫芦木耳
腊肠西葫芦木耳是一道美味的家常菜，主要材料包括西葫芦、腊肠和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧：
食材准备
西葫芦：300克
腊肠：50克
木耳：70克
红椒：50克
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
植物油：适量
制作步骤
西葫芦和红椒洗净切片
将西葫芦切成薄片或粗细适中的条状，红椒去籽后也切成片状。
腊肠切片备用
腊肠切成斜片，注意不要切得太薄，以免炒时缩得太厉害。
木耳提前泡发
干木耳放入温水中浸泡10-15分钟，待完全舒展开后，用清水冲洗干净，撕成小片备用。