青椒配韭黄

青椒配韭黄是一道非常健康且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

素炒韭黄

食材：韭黄 200克，青椒 1个，火腿 1个，油 适量，盐 2克，胡椒粉 1克，鲍鱼汁 3克。

做法：

1. 韭黄切段，青椒切丝，火腿切片。

2. 油烧热，爆香葱姜。

3. 放入青椒和韭黄翻炒两分钟。

4. 加入盐、胡椒粉、鲍鱼汁，翻炒入味。

5. 火腿片摆盘，装盘即可。

韭黄炒肉丝

食材：韭黄 500g，猪肉 250g，青椒 3根，盐 适量，鸡精 适量，植物油 适量，姜 1小块，豆瓣酱 适量，淀粉 适量，酱油 适量，水 适量。

做法：

1. 将冰冻的肉丝拿出来解冻，并放入几小片姜。

2. 韭黄洗净切断，青椒洗净切断，备用。

3. 在解冻的肉丝中加入豆瓣酱、淀粉、酱油、水，均匀搅拌，腌制约10分钟。

4. 锅中放入植物油，烧热后倒入肉丝，翻炒至七分熟，盛入碗中备用。