香草是什么调料

香草是一种 烹饪调料，也可以用作烘焙调料。它含有芳香性挥发油，可以用于烹饪，甚至还可以用于净化空气和美化环境。从广义上来说，香草指一切具有特殊香气和口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分为一年生和多年生两种。从狭义上来说，香草是一种调味品，在制作牛排等食物时加入可以提升口感和香气。

常见的香草包括薄荷、迷迭香、百里香、罗勒等，它们通常是多年生草本植物，具有丰富的风味和香气。在烹饪中，香草常用作调味料，可以增加菜肴的味道和香气。此外，香草也被用于制作茶、香水和药品。

具体使用上，香草可以用于制作各种美食，如香草烤羊排、香草火焰虾等，同时也能发挥其药用价值，例如驱蚊蝇、美化环境和净化空气。在商业上，香草有多种形式，包括纯提取物、调味、油树脂、粉、人造香兰素和糖等。

综上所述，香草是一种广泛应用的烹饪调料，具有多种用途和丰富的风味，能显著提升食物的口感和香气。