青萝卜包包子要焯水吗

关于青萝卜包包子是否需要焯水的问题，存在以下几种不同的观点：

需要焯水

焯水可以去除青萝卜的辛辣味，使包子口感更佳。

焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养流失。

不需要焯水

焯水后的萝卜会失去大量水分和营养，口感变差。

更好的做法是用盐腌制萝卜丝，逼出多余水分，使萝卜更加脆爽，去除怪味。

炒制萝卜丝也可以达到去味和提香的效果，且不损失营养。

建议

综合以上信息，如果你对青萝卜的辛辣味比较敏感，或者喜欢口感较为脆嫩的包子，可以选择焯水。焯水时间应控制在1分钟左右，避免过长。如果你更倾向于保留萝卜的原汁原味和营养，可以选择用盐腌制或炒制的方法来处理萝卜丝。最终的选择可以根据个人口味和需求来决定。