猪肉韭菜木耳粉条馅饺子

猪肉韭菜木耳粉条馅饺子的做法如下：

食材准备

猪肉 1000克（2斤）

韭菜 826克

木耳 随意

鸡精 10克

盐 25克

料酒 小碗半碗

姜 半头

鸡蛋 2个

油 麻油少许

制作步骤

肉馅准备：

1. 菜市场买来2斤前腿肉，让帮忙绞好。

2. 韭菜洗净切碎，量这么多刚好。

3. 准备锋利的刀和不发霉的菜板，耐心切碎备用。什么时候包就什么时候拌进肉里，怕出水。后来证明，这个方法不出水。包好的饺子放一晚上也没出水。

4. 葱姜料酒一起打碎，用的料理机。

5. 木耳提前一天泡，放进冰箱保鲜，第二天打碎，丢进肉里。