观察苦瓜的知识

观察苦瓜时，可以从以下几个方面入手：

颜色

新鲜的苦瓜通常呈翠绿色，颜色偏浅的苦瓜苦味较淡。

如果苦瓜表面出现红色或黄色，说明已经存放一段时间，口感和苦味可能较差。

个头和重量

选择个头均匀、重量在1斤左右的苦瓜，这样的苦瓜肉质肥厚，口感较好。

个头太小或太轻的苦瓜可能苦味较重。

硬度

摸起来有软度和弹性的苦瓜，内部籽较少，苦味较淡。

硬邦邦的苦瓜内部籽较多，苦味较重。

纹路

纹路较宽的苦瓜吸收养分更多，生长更充分，苦味较淡。