韭菜苗炒青椒的做法窍门

韭菜苗炒青椒的做法如下：

材料准备

青椒 1个

韭菜芽 145克

盐 适量

鸡精 适量

处理食材

将青椒切开去蒂去籽，清洗后切成丝，备用。

将韭菜芽洗净，捞出后切成段，备用。

炒制过程

烧锅倒油烧热，下入切好的青椒丝翻炒至出香味。

接着，合入切好的韭菜芽翻炒至断生。

然后，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

小窍门：

炒青椒时先加盐：由于韭菜下锅后盐不容易化开，所以炒青椒时可以先加盐，这样可以使青椒更容易熟透且更入味。

快速翻炒：韭菜和青椒都不要炒太久，以保持其鲜嫩口感。韭菜炒至断生即可，青椒炒至皮微微变黄即可。

使用合适的油：有些朋友喜欢用花生油炒青菜，因为花生油炒出来的青菜味道更香。也可以根据个人口味加入一些芝麻油，增加风味。