芹菜切细段

切芹菜成细段的方法如下：

将芹菜的叶子摘掉，如果喜欢叶子的清香，可以留下来单独炒或拌凉菜。

在处理茎的时候，从根部掰开，顺着撕掉筋，这样炒出来的芹菜脆嫩爽口，还不塞牙。

将处理好的芹菜洗干净，切成小段，放到一旁备用。

可以将芹菜切成大约5厘米长的段。

如果要做凉拌芹菜，可以将芹菜切成细丝状，这样更加入味。

如果要做炒芹菜，可以将芹菜斜切成薄片，这样不仅好看，而且易熟。

将芹菜洗净后，把它放在菜板上，用到刀头把它从中间划开，再将它掰成梯形平放在菜板上后开始斜切，切好后的形状不仅好看，大小厚度都刚刚好，这种切法适合清炒，不仅容易炒熟，口感也会更好。

将芹菜平放在菜板上，用小刀将芹菜划成一条一条的长条状，然后再采用竖切方式将芹菜切成四厘米左右的长度，用这样的方法切成细薄片，用来抄一些小香干、豆干等，芹菜也会更加入味，味道也会更加鲜美。

将芹菜切成斜角度的小段，切口要斜着，切成斜形的芹菜比较美观，同时斜着切可以让纤维受力更均匀，切口不易破裂，还可以增加芹菜口感，更加容易入味。