面和小米面可以蒸馒头不

面和小米面可以一起蒸馒头。以下是一种常见的做法：

材料准备

面粉

小米面

酵母

白糖

温水

泡打粉（可选）

盐

和面

将面粉和小米面放入盆中，加入泡打粉和盐拌匀。

酵母用温水调成酵母水，分次加入面粉中，和成面穗，再揉成面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作馒头坯

发酵好的面团放在案板上，揉透后搓成长条，切成均匀大小的馒头坯。

二次发酵

将馒头坯放入蒸格中，先擦好油，再醒发20分钟左右（视温度调整时间）。

蒸馒头

锅中加水烧开，将馒头坯放入蒸锅中，开中火蒸18分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。

通过以上步骤，面和小米面可以很好地结合在一起，蒸出美味的馒头。建议在制作过程中，根据面团的实际情况适当调整发酵时间和蒸制时间，以确保馒头能够完全熟透且口感松软。