焖银耳用普通银耳

焖银耳 可以使用普通银耳。以下是一些关于使用普通银耳进行焖煮的建议：

泡发与剪碎

将普通银耳洗净后，需要泡发3小时，然后剪去蒂头，并将银耳剪碎，以便于煮制时能更好地出胶。

煮制时间

普通银耳需要煮2-3小时，具体时间可以根据个人口感喜好进行调整。如果使用保温杯或焖烧杯，可以缩短煮制时间，例如1g银耳配80ml水，煮1小时左右即可。

比例与火候

煮制时，银耳和水的比例建议为1g:100ml，水量不宜过多或过少，以免影响口感和胶质的浓度。

火力不宜过大，以免银耳煮得太稀，建议使用小火慢炖，以使银耳充分出胶。

焖煮方法

如果使用保温杯或焖烧杯，可以将剪碎的银耳放入容器中，加入适量水，然后盖上盖子，焖煮1小时左右，直到银耳变得滑润糯叽叽。

注意事项

煮制过程中要不时揭锅，避免水溢出来。

如果想要获得更好的口感和胶质，可以在煮制过程中加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和风味。