青菜瘦肉煮糍粑
青菜瘦肉煮糍粑是一道结合了青菜和瘦肉的美味佳肴，外层包裹着韧劲十足的糯米糍粑，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：
用料
青菜：适量
猪肉末：400克
鸡精：适量
料酒：适量
盐：适量
糯米：5杯
制作步骤
准备材料
将5杯糯米淘洗干净，放入电饭锅中煮熟，煮至饭粒稍硬。
在煮饭的同时，将青菜洗净，放入开水锅中烫熟，捞出后挤干水分，并切碎备用。
将猪肉末放入炒锅中，煸炒至熟透，备用。
调味
将青菜碎和煸炒好的肉末碎放入一个碗中，加入适量的盐、鸡精和少许料酒，拌匀备用。
制作糍粑
将煮熟的糯米饭盛出，放入一个大盆中，稍微冷却后用擀面杖将其抡打至有韧劲，黏在一起。
在硅胶垫上撒上面粉，将糯米饭倒在垫子上，并用手套和面粉防沾，继续揉搓成面团。
将面团揪成小剂子，包入调好的馅，两面沾上面粉以防粘连。
将包好的糍粑放入冰箱冷藏，如果需要提前食用，可以提前拿出来解冻。
煎制
将冰箱中取出的糍粑放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
小贴士
如果没有拍具体的步骤图，下次可以补充拍图。
提示和建议
揉搓糯米面团时，可以适当加入一些食用油，这样可以使糍粑更加光滑有弹性。
煎糍粑时，火候要适中，避免煎焦。
这道菜不仅美味可口，而且制作过程也充满了家庭温馨，适合周末或节假日与家人一起动手制作，享受美食的同时增进感情。