福建扁食皮的做法

福建扁食皮的做法如下：

原料准备

扁食皮：适量

猪绞肉：200克

虾米：10克

葱白：30克

鸡精：2克

盐：2克

淀粉：40克

芝麻油：适量

香葱粒：适量

蒜泥：适量

制作过程

馅料制作：

虾米和葱白剁成细末状。

将猪绞肉放入盆中，加入精盐和鸡精搅拌均匀，至肉有粘性表面光滑。

加入干淀粉、虾米和葱白，继续搅拌均匀成馅料。

包馅：

在每张扁食皮中间放入适量馅料。

将皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中。

调味：

锅置旺火上，倒入猪骨汤烧沸。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

浇入装有扁食的汤碗中，撒上香葱粒和蒜泥即成。

这样，美味的福建扁食就做好了。建议可以根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳口感。