芋头粥中的芋头是什么

芋头粥中的 芋头是一种常见的蔬菜兼粮食作物，属于天南星科植物芋的块茎。原产于东印度和马来半岛的沼泽地区，我国南方种植较多。芋头口感细软，绵甜香糯，具有多种营养和药用价值。

芋头的主要营养成分

芋头富含以下营养成分：

蛋白质

钙

磷

铁

钾

镁

钠

胡萝卜素

烟酸

维生素C

B族维生素

皂角甙

此外，芋头还含有氟，具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

芋头粥的营养功效

芋头粥具有以下营养功效：

健脾消食：

芋头入脾胃经，可以补益脾胃，增强脾胃的消化功能，适合胃肠道功能较差的人食用。

改善便秘：

芋头粥中含有一种天然的多糖类植物胶体，可以促进食欲，帮助消化。

解毒防癌：

芋头具有解毒、散结、消瘰的功效，现代药理研究表明，芋头还具有一定的补益功效，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。