牛肉肠金针菇汤

牛肉金针菇汤是一道美味且营养的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：300克

金针菇：250克

八角：1只

葱：适量

姜：适量

橘皮：1片

蒜叶：适量

料酒：适量

盐：适量

素油：适量

做法

准备材料

牛肉切成3厘米见方的块，用清水浸泡30分钟以去血水，切时注意反条纹切。

金针菇洗净，浸泡5分钟后捞出沥干水分。

葱切成段，姜切成丝，橘皮切成片，蒜叶切成末。

煮牛肉

在汤锅中加入适量清水，放入牛肉块和切好的蒜叶末。

大火烧开后，撇去浮沫。

加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入料酒。