猪肉白菜粉丝金针菇

“猪肉白菜粉丝金针菇”似乎是一道融合了多种食材的中华美食。从搜索结果来看，这道菜至少出现在三个不同的菜谱中，每个菜谱都有其独特的风味和烹饪方法。

菜谱一：猪肉白菜金针菇粉丝煮

主要食材：圆白菜（或白菜心）、猪肉、金针菇、粉丝、蒜末、郫县豆瓣酱、盐。

制作步骤：

1. 圆白菜切丝，金针菇洗净，粉丝凉水泡软。

2. 锅热油爆香蒜末，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

3. 加入热水，先加入金针菇和圆白菜炖煮。

4. 加入猪肉继续炖煮至肉熟，加盐调味。

5. 最后加入粉丝稍煮出锅，装盘。

菜谱二：金针菇粉丝煲

主要食材：金针菇、粉丝、猪瘦肉、小葱、大蒜、生姜、小米辣、植物油、食盐、辣椒粉、鸡精、老抽、豆瓣酱。

制作步骤：

1. 粉丝提前用温水泡发，金针菇洗净掰散，猪瘦肉切成肉丝腌制。

2. 生姜切片，大蒜切蒜片，小葱切葱花和小米辣备用。

3. 锅热油，下入肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入料酒去腥，翻炒均匀后加入金针菇和豆瓣酱炒香。