晚上发面鸡蛋饼

晚上发面鸡蛋饼是一种非常实用的早餐选择，可以提前准备，第二天早上快速制作。以下是制作发面鸡蛋饼的步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

鸡蛋：适量

香葱：1根

盐：适量

油：少许

温水：450克

酵母：5克（可选，如果追求更松软口感可以加入）

步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入适量盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

如果使用酵母，可以在此时加入，并搅拌均匀。

发酵

将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至少两倍大，内部充满气泡。

准备面饼

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。

可以将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆饼状。

煎饼

平底锅预热，刷上一层薄油。