黄瓜拌粉丝虾仁

黄瓜拌粉丝虾仁是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典凉拌

黄瓜1条

虾仁80克

粉丝30克

葱花1大匙

调料：盐、料酒、豆瓣酱、姜汁、醋、酱油、香油、胡椒粉

粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中，沥干水分后拌入少许色拉油。

虾仁挑除泥肠、洗净，烫熟后浸入凉水，沥干备用。

黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

将调味料混合拌匀即为酱汁。

将粉丝置于盘中，放上虾仁、黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。

做法二：调味黄瓜拌虾仁

虾仁180克

粉丝2把

黄瓜半根

生抽1勺

耗油1勺

盐2克

糖3克

蒜泥

虾仁开水焯一下水，粉丝泡软开水煮三分钟，捞起过冷水，放一边沥水。

一个大蒜头切碎下油锅，爆香后放虾仁炒一下就全盛出来，油锅放金针菇炒软放盐继续炒到八成熟，加黄瓜，加虾仁蒜泥，加粉丝，放生抽，耗油，糖，根据自己的口味调料炒入味，几分钟就好了。

做法三：酸辣黄瓜拌虾仁

黄瓜适量

虾仁适量

木耳适量

香菜适量

酸辣酱汁适量

黄瓜洗净切段，虾仁煮熟，木耳泡发后焯水。

将黄瓜段、虾仁和木耳混合。

淋上酸辣酱汁，撒上香菜即可。

小贴士

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。

虾仁焯水时可以放入一片姜片去腥。

腌制虾仁和黄瓜时，可以让酱汁充分浸透，这样味道更加浓郁。

以上是几种不同的黄瓜拌粉丝虾仁的做法，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。