血豆腐炖豆腐

血豆腐炖豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐和猪血，通过炖煮的方式使两者充分融合，口感嫩滑，味道麻辣鲜香。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

豆腐和猪血各一块

干辣椒3个

姜片3片

葱一段

生抽一勺

盐糖适量

料酒一勺

步骤：

1. 猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

2. 锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

做法二

食材：

猪血一块

豆腐一块

料酒

盐

胡椒粉

步骤：

1. 猪血和豆腐切小块入开水绰后备用。

2. 热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

3. 烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味，大火煮开后洒入香菜末即可。

做法三

食材：

肉片少许

血豆腐适量

步骤：

1. 热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，炒约20秒后加入豆瓣酱，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可。

做法四

食材：

猪血100克

豆腐100克

水500ml

适量的葱花

步骤：

1. 猪血、豆腐切成丝备用。

2. 将水倒入锅内，然后放入猪血、豆腐丝煮开。

3. 加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。

做法五

食材：

鸭血一块

嫩豆腐一盒

鸡蛋一个

盐

鸡精

白糖

醋

胡椒粉

水淀粉

步骤：

1. 鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。

2. 锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。

3. 调味后勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。