花菜虾仁豆腐蒸蛋

西兰花虾仁豆腐蒸蛋

食材准备

西兰花：4-5朵

虾仁：7-8个（可根据个人喜好选择生虾或熟虾）

鸡蛋：2-3个

内脂豆腐：半盒

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

酱油：1勺

香油：1滴

香葱：1根（可选）

水：适量（用于打蛋液和稀释）

制作步骤

西兰花洗净切小朵，烧开水，加1勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用。

虾仁7-8个倒进水裡煮熟捞出。

碗里打2个鸡蛋，加4勺水把鸡蛋打散。

或者3个鸡蛋加入适量水搅拌均匀。

半盒内脂豆腐切片铺在碗底。

将打散的蛋液倒入铺有豆腐的碗中，上面铺上西兰花和虾仁。

撒一点白胡椒粉（可选）。

碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔。

蒸锅烧开水，放入碗蒸15分钟（或10-16分钟，根据蛋液厚度和蒸锅大小调整时间）。

吃时淋上酱油，撒点香油。

小贴士

蛋液加水：鸡蛋不用加太多水，打鸡蛋的时候也可以在鸡蛋里加一点盐。

蒸蛋不加保鲜膜：蒸蛋不加保鲜膜也可以。

其他调料：可以根据个人口味添加其他调料，比如生抽或香油，增加风味。

这道西兰花虾仁豆腐蒸蛋不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。适合作为早餐或轻食，也适合冷吃热吃。