淡奶油蛋糕电饭锅做法

使用电饭锅制作淡奶油蛋糕的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 4个

牛奶 60克

玉米油 30克

低筋面粉 55克

细砂糖 35克

柠檬汁 几滴

淡奶油 200克

盐 适量

黄油 适量（用于涂抹内胆）

制作蛋糕糊

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中。

蛋黄中加入牛奶、玉米油和20克细砂糖，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，高速打发至硬性发泡（即拉起打蛋器时，尖端呈小尖角状且不流动）。

混合蛋白和蛋黄糊

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

将剩余的蛋白霜分两次加入，继续翻拌均匀。