莲子做豆浆要泡一下吗

制作莲子豆浆时， 莲子需要提前浸泡。这样可以使莲子变软，更容易被打碎，同时也有助于提高豆浆的口感和细腻度。具体浸泡时间可以根据个人口味和需求进行调整，一般建议浸泡2-3小时，直到莲子完全发软。

准备材料：

黄豆50克，干荷叶10克，莲子20克，清水1000毫升-1200毫升，糖适量（根据个人口味添加）。

浸泡黄豆和莲子：

将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6-8小时，泡发至软备用；莲子去心洗净，浸泡3小时。

准备荷叶：

荷叶洗净，撕成小块，加水煎煮取汁。

打豆浆：

将浸泡好的黄豆、莲子同荷叶一起放入豆浆机中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示完成。

过滤和调味：

将打出的荷叶莲子豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。

通过以上步骤，你可以制作出美味的莲子豆浆。建议提前浸泡莲子，以确保豆浆的口感和细腻度。