挂面园子怎么做好吃

挂面圆子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：简单版

食材 ：挂面1把、鸡蛋2个、肉末适量、姜、葱、辣椒适量。

步骤

挂面煮熟后沥水剁碎。

加入肉末、姜葱末、盐、鸡精、少量生抽搅拌均匀。

圆子搓好裹蛋液再滚一层淀粉。

蒸锅内水烧开，将搓好的圆子放入，大火25分钟出锅。

方法二：油煎版

食材：

肉糜、香葱生姜等调味料。

步骤

挂面开锅后投入冷水中。

将挂面和肉糜拌在一起，加入适量盐。

两手掷来掷去搓成圆子。

七八十度油温投入圆子，大火转小火炸至表面微黄即可出锅。

方法三：蒸制版

食材：

肉馅300克、面条50克、盐少许、淀粉1小勺、姜末少许、小葱少许、蚝油1小勺。

步骤

肉馅加姜末、小葱、蚝油、淀粉、盐搅拌腌制15分钟。

挂面煮至九成熟，过冷水，剁碎。

将面条和肉馅拌匀，搓成小圆子。

圆子滚上一层淀粉，过冷水再滚一层粉，然后入热水氽一下。

冷水上锅，水沸腾后蒸20分钟左右，中间泼洒一点冷水。

蒸好的圆子撒上葱花装饰。

方法四：综合版

食材：

挂面2、肉沫1、蒜子沫、生姜沫、青蒜沫、盐、生抽、糖、鸡蛋清、淀粉。

步骤

生姜沫、蒜头沫、青蒜沫、盐、生抽、糖、鸡蛋清拌匀，拌饺子馅一样。

挂面煮到9分熟，捞起快速放入冷水冷却，切碎2-3厘米。

冷却后加盐、生抽拌匀，放入拌好的肉沫一起拌匀。

准备一碗淀粉做定型用，搓好圆子放淀粉碗里滚一滚。

大火烧开油，放入圆子炸至金黄即可出锅。

小贴士

淀粉选择：

使用绿豆淀粉或红薯淀粉，粘性更好，定型效果更佳。

油温控制：炸圆子时油温不宜过高，以免外焦里生。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免圆子过于干硬。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。希望你能做出美味的挂面圆子!