白灼拌茄子

白灼拌茄子是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

茄子2根

大蒜2-3瓣

小米椒2-3个

香菜适量

葱油白灼汁或葱花、生抽、蚝油（可选）

蒸茄子

蒸锅开大火，水沸后蒸15分钟，至茄子变软后取出晾凉。

取出茄子，用手或筷子撕成条。

调制料汁

蒜末、小米椒、葱油白灼汁（或葱花、生抽、蚝油）搅拌均匀。

如果没有葱油白灼汁，也可以用1勺葱花、3勺生抽、1勺蚝油替代。

拌匀

将撕好的茄子和香菜碎放入碗中，淋上料汁，拌匀即可。

做法二

准备食材

茄子1-2根