电饭锅蛋糕标准

制作电饭锅蛋糕的标准步骤如下：

材料准备

鸡蛋 6个

牛奶 80g

玉米油 60g

低筋面粉 100g

白砂糖 40g

柠檬汁或白醋几滴（可选）

制作过程

蛋黄和蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的容器中。

蛋黄糊制作：在蛋黄中加入牛奶、玉米油、白砂糖和柠檬汁（或白醋），搅拌均匀。

蛋白打发：将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白倒扣后不会掉落。

混合面糊：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

准备电饭锅：在电饭锅底刷上一层薄油，防止粘锅。

倒入面糊：将混合好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下以去除大气泡。