怎么腌酱油芹菜

传统腌制法

将芹菜洗净控干水分，切成适当段。

黄瓜、辣椒、香菜、胡萝卜等配料也切成段。

所有蔬菜放入盛器中，撒上盐腌制2-3小时，然后倒出腌出的水分。

锅中加花生油，放入花椒、大料炸香，加入葱姜煸锅，放酱油烧开凉透。

将凉透的酱油倒入腌制好的蔬菜中，2-3天后即可食用。

甜面酱腌芹菜

选用茎粗质嫩的大杆芹菜，削去根须，摘去菜叶，洗净后切段。

芹菜段放入盆内，倒入沸水略浸烫后控尽水，晾干。

取净坛，放入面酱、酱油及食盐搅匀，再放入芹菜段，浸入酱汤内，约40-45天后即成。

酱油腌芹菜丁

芹菜切丁，小米辣椒切丁，准备好太太乐酱油和醋。

将酱油、醋、砂糖搅拌至砂糖融化，装入容器密封后摇匀。