鸡蛋不打发能做蛋糕吗

食材：低粉140克，鸡蛋1克（去壳后约50克），纯牛奶100克，玉米油30克，白砂糖10克，盐2克，无铝泡打粉4克，西兰花2朵，珍妮珍馐俄罗斯红极参鱼肠2根，玉米粒一勺，胡萝卜1小段。

做法：

1. 称好低粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖、盐、泡打粉，盐和泡打粉直接倒进低粉中拌匀。

2. 蔬菜根据自己喜欢添加，香肠也可以选择自己喜欢的口感。

3. 鸡蛋中加入白糖搅打均匀，无需打发，接着倒入玉米油搅打均匀，再倒入纯牛奶充分打匀。

4. 筛入拌好盐和泡打粉的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

5. 加入剁碎的西兰花、玉米粒、胡萝卜和香肠片拌匀。

6. 模具中放入纸杯，将面糊倒入纸杯中，倒至八分满，在面糊上面放上一两片香肠做装饰。

7. 烤箱预热170℃，将模具送入烤箱，烤25分钟。

食材：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、泡打粉、少许白糖、清水。

做法：

1. 把泡打粉加到低筋面粉中，搅拌均匀后打散鸡蛋。

2. 往黄油里面加入糖粉，搅拌均匀至蓬松。

3. 鸡蛋要分四次加入，每次都要搅拌均匀，才能和黄油充分融合。

4. 混合好之后要搅拌成细腻的面糊，然后把面糊装到袋子里。

5. 在蛋糕模具中先刷一遍黄油，把面糊糊夹到模具中，抹平表面，保持中间比两边低。

6. 加入烤箱烤制，准备好糖水，最后等蛋糕烤好后要在其表面刷糖水。

食材：鸡蛋215克（去壳后重量）、低筋面粉210克、无铝泡打粉4.5克、黄油180克、细砂糖120克、椰浆60克、蜜豆适量。

做法：

1. 先将黄油放在碗内，隔着热水融化它，融化成液体后放置一旁待用。

2. 把鸡蛋和细砂糖倒入盆子内，用手动打蛋器充分混合均匀。

3. 再把椰浆倒入其中，搅拌均匀，椰浆也可以用等量的牛奶替代。

4. 接着再把低筋面粉和泡打粉过筛进来，用手动打蛋器搅拌到细腻无疙瘩的状态。

5. 倒入融化的黄油液，继续用手动打蛋器搅打均匀。

6. 加入蜜豆，大致搅拌均匀即可。

7. 将做好的蛋糕糊倒入纸杯模具内，7~8分满即可，因为烤的时候还会膨胀。

8. 烤箱预热160度上下火，预热3分钟，然后放入烤箱中层，上下火160度先烤15分钟，再转150上下火烤17分钟。

食材：100g低筋面粉、玉米油20g、奶粉10g、泡打粉5g、白糖30g、鸡蛋3个、蔓越莓适量。

做法：

1. 鸡蛋、白糖混合搅拌均匀。

2. 倒入面粉、奶粉、泡打粉、玉米油搅拌均匀。

3. 模具刷油，撒入蔓越莓碎。

4. 倒入面糊至9分满，水开上锅蒸10分钟即可。

食材：低筋面粉100克、鸡蛋1个、细砂糖30克、玉米油30克、盐1克、泡打粉2克、牛奶50克。

做法：

1. 鸡蛋里加入糖，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，搅拌均匀。

4. 低筋面粉和盐和泡打粉拌均匀，加入蛋液里，我还掺了些葡萄干。

5. 搅拌均匀。

6. 倒入模具里。

7. 烤箱预热180度20