田螺排骨煲做法

田螺排骨煲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

田螺、猪排

辣椒碎、香葱、八角、桂皮、香叶、蚝油、生抽、老抽

田螺剪去头部再洗干净，排骨用热水洗去血沫。

锅内放油，加入八角、桂皮、辣椒炒香。

下入排骨爆炒，放蚝油、生抽、老抽上色入味。

然后倒入田螺加少许盐翻炒。

最后把食材倒入高压锅，放半锅水，大火压10分钟出锅。

出锅撒上葱花，美味的排骨焖田螺就做好了。

做法二

排骨400克、田螺适量

油、盐、生姜、料酒

田螺肉挖出放入料酒，加细盐清洗干净。

排骨煮开后洗净，加入生姜片和水。

放入田螺炖2小时即可。

做法三

活田螺2斤左右、鲜花蟹2只、排骨2两、鲜墨鱼2小只、酸笋2-3两、香菇几个、番茄两个、虾10个左右、紫苏叶、姜丝、干椒段各少许。

盐、花椒、胡椒粉、味精、麻油、辣椒油、酱油蚝油、料酒、啤酒一瓶、腐乳、糖适量。

田螺用硬物敲掉螺尖，飞水除盖。

花蟹宰杀洗净去爪尖切件，排骨切快，酸笋切条，煸干水分。

炒锅烧热放油，放入蒜头和姜丝爆炒，加入田螺翻炒，加料酒、盐、辣椒、腐乳、啤酒煮干。

炒锅再放油，放入姜丝、葱头、排骨、料酒、蚝油，加番茄和蟹，煮至入味。

做法四

福寿螺适量、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、白扣、草果、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、姜片、大蒜子、鸡精、香油。

福寿螺漂养3天后洗净，排骨斩块腌制10分钟。

锅烧热，排骨小火慢煸至香，加冰糖和水煸炒至上色，加入香料和豆瓣酱炒香，加水煮沸后放入田螺，小火煨40分钟，收汁至浓郁，加鸡精和香油，撒上葱花。

做法五

猪排骨400克、田螺300克、姜一块、盐、料酒。

猪骨切块，田螺钳掉尾部，清水养2天吐沙。

姜拍碎备用，所有材料放入高压锅煲35分钟左右，出锅前加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。