锅包肉用多少升油炸

锅包肉在制作过程中需要使用 2000克的色拉油进行炸制。具体步骤如下：

1. 将猪里脊肉切成约2cm厚的片，用食盐、生抽和鸡精腌制20分钟。

2. 将胡萝卜切成丝，香菜切成段，葱姜蒜切末。

3. 在腌制好的肉片上裹上炸浆。

4. 将锅加热至6成油温（约150℃），放入裹好的肉片，炸至金黄色捞出沥油。

5. 另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和香菜段翻炒均匀。

因此，锅包肉需要使用2000克的色拉油进行炸制，以确保肉质的口感和外观。