扇贝柱冬瓜熬汤

扇贝柱冬瓜熬汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合作为家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

扇贝柱：5个

冬瓜：500克

姜：10克

清汤（鸡汤）：适量

盐：少许

做法

准备材料

将扇贝柱洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。

冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成7毫米厚的块。姜切成丝。

煮汤底

清汤倒入锅内，加入冬瓜块和盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂。

加入扇贝柱

将泡发的扇贝柱连同汤汁一起倒入锅内，撒上姜丝即可食用。

小贴士

泡发扇贝柱：扇贝柱需要提前泡发，这样可以使其更加鲜嫩。

冬瓜处理：冬瓜去皮去籽后切成块，煮至熟烂，可以使汤品更加清爽。